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JAPANISCHER GRÜNER TEE
VERGLEICH & EMPFEHLUNG
Bist du ein Grüntee-Einsteiger, Fortgeschritten oder Profi? Finde hier Deinen passenden Grüntee!
Als Teeliebhaber haben wir uns sehr intensiv mit den verschiedenen Grüntees aus Japan befasst und möchten Dir helfen den passenden Tee zu finden. Vom Japanischer Sencha für den täglichen Genuss bis hin zum Kabusecha und Gyokuro für Deine Teezeremonie. Alle Tees sind Rückstandskontrolliert und ohne Aroma-Zusätze - 100% Natural.
Sencha für den täglichen Genuss / Einsteiger Empfehlung
Für einen Grüntee müssen die Teeblätter nach der Ernte erhitzt werden, damit der Tee nicht zum Schwarztee fermentiert. Die Japaner erhitzen die Teeblätter häufig durch bedämpfen. Dieser Tee nennt sich dann Sencha.
Japan Sencha
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Harmonisch-milder Sencha mit grasig-floraler Note. Der Tee wurde vergleichsweise wenig gedämpft und schmeckt daher besonders frisch.
Sencha Lemon kissed by Matcha
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Dieser Sencha wird durch die Zugabe von aromatischem Zitronengras elegant ergänzt und Matcha rundet den Geschmack ab. Perfekt um in den Tag zu starten.
Für Liebhaber beschatteter Japanischer Tees / Fortgeschritten
Zur Qualitätsverbesserung werden Teepflanzen vor der Ernte beschattet. Dadurch erhält der Grüntee einen intensiveren Geschmack (Umami), eine süße Note und enthält i.d.R. mehr Koffein. Diese Premium Tees sind bei Tee-Kennern sehr beliebt.
Kabuse Sencha Shinryoku
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Erstklassiger First Flush Kabusecha mit Umami Note und feiner Süße. Schöne lange dunkelgrüne Nadel-Teeblätter.
Japan Gyokuo
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Gyokuro gehört zu den edelsten japanischen Grüntee-Sorten und wird mehrere Wochen vor der Ernte beschattet. Dieser Gyokuro zeichnet sich durch seinen süßlich-frischen und grasig-spinatigen Geschmack aus, begleitet von einem feinen Umami.
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Premium Gyokuro für Gourmets / Experte
Bei den beschatteten Tees und bei einem Gyokuro gibt es natürlich geschmackliche Unterschiede. Einen Super Premium Gyokuro herzustellen ist eine Kunst und auch strapazierend für die Teepflanzen. Die Verarbeitung muss zudem besonders sorgfältig erfolgen. Bei Teeliebhabern sind diese Tees sehr geschätzt.
Gyokuro Kirisakura
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First Flush Gyokuro mit intensiver Süße und fruchtiger Note, begleitet von Umami. Langes tiefgrünes Nadelblatt und einer grünen Tassenfarbe.
Kirishima Gyokuro
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Super Premium Gyokuro mit wahrer Größe. Diese Tee-Rarität überzeugt mit einem harmonisch-süßen und vollendeten Geschmack.
Gyokuro Amaterasu
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Dieser First Flush Gyokuro wird seinem Namen gerecht. Amaterasu ist der Name der japanischen Sonnengöttin und bedeutet „Die am Himmel leuchtende Gottheit“. Ein vollendeter Gyokuro mit zarter Süße und vollmundiger Umami-Note.
Möchtest Du ein echter Grüntee-Gourmet werden?
Die Japanische Teekanne (Einhandteekanne) mit ihrer speziellen Form wird auch Kyusu genannt. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Japanischen Grüntees in Punkto Geschmack und Effizienz. Grüner Tee zubereitet mit einer Kyusu schmeckt einfach hervorragend aufgrund des Verhältnis von eingesetzter Teemenge zum Wasservolumen. Das Aufgussvolumen der Japanischen Teekanne ist je nach Größe unterschiedlich und liegt in der Regel zwischen 100 ml und 400 ml. Da man grünen Tee öfters aufgießen kann, nutzt man in wegen des vergleichsweise geringen Wasservolumens effizienter aus. Was dem Grüntee besonders zugute kommt ist, dass er sich frei im Teewasser bewegen und seine Aromen abgeben kann. Probiere es einfach mal aus und überzeuge dich selbst von einer Kyusu.
Form und Farbe der Japanischen Teekanne (Kyusu)
Die Form ist oftmals relativ vergleichbar bei den Einhandteekannen, sie variieren eher in Größe, Höhe, Volumen, sowie farblicher Gestaltung. Bei einer hellen, offenen Kyusu ist ein wesentlicher Vorteil, dass man die Farbe des Tees wunderbar sehen kann. Die Japanischen Teekannen werden aus Keramik, oftmals per Hand gefertigt und bekommen einen individuellen Touch durch den Töpfer. Preislich kann so eine Teekanne auch gut 50€ - 100€ erreichen. Das hört sich viel an, aber wenn man die Teekanne viele Jahre nutzt und mit der Zubereitungsqualität des Grüntees zufrieden ist, lohnt sich die Investition.
Grüntee Zubereitung mit der Kyusu
Damit ein Grüntee gut schmeckt benötigt man eine gute Tee-Qualität und der Tee muss richtig zubereitet werden. Zu jedem Tee liefern wir unsere Zubereitungsempfehlung. Entscheidend ist aber auch die verwendete Teekanne. In einer Japanischen Einhand-Teekanne (Kyusu) kann sich der Tee frei im Teewasser entfalten und verbleibt beim Abgießen in der Kanne.
Japanische Teekanne kaufen
Wenn Du eine asiatische oder japanische Teekanne kaufen möchtest, wählen bitte den gewünschten Artikel aus. Bei Fragen beraten wir Dich gerne!
