Kirishima Premium Gyokuro (50g)
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Kirishima Premium Gyokuro - Tee-Rarität
Für diesen besonderen Gyokuro Tee wurden die Teesträucher vor der Ernte volle drei Wochen beschattet und sorgfältig zu Nadeln gerollt. Die feinen Nadeln leuchten in einem saftigen Grün und führen einen in Versuchung den Tee gleich aufzugießen und zu genießen. Die Tassenfarbe zeigt einen schönen hellen Grünton und schon beim ersten Schuck zeigt sich die wahre Größe von diesem Gyokuro. Diese Tee-Rarität überzeugt mit einem harmonisch-süßen und wahrlich vollendeten Geschmack.
Dieser Gyokuro Grüntee stammt aus Kirishima von der Insel Kyushu-Japan. Für diesen Gyokuro wurde die Teestrauchvarität Saemidori verwendet.
Zubereitung
-
5 TL / 0,5 Liter oder 2 TL auf 100 ml
-
1. Aufguss 50-55°C für 80 Sekunden
2.-4. Aufguss 50-55°C für 10 Sekunden
Zutaten
Grüner Tee
Bestandteil des Angebots sind 50g Kirishima Gyokuro Tee ohne Teekanne oder Deko, welche auf den Bilder zu sehen ist.
Zubereitung
- Menge5 TL / 0,5 Liter oder 2 TL / 100 ml
- Wassertemperatur50–55 °C
- Ziehzeit80 Sek.
2.–4. Aufguss: 50–55 °C für 10 Sekunden
Produktdaten
| Herkunft | Japan |
|---|---|
| Geschmack | Harmonisch-süß und vollendet im Geschmack. Die feinen Nadeln leuchten saftig grün, die Tasse zeigt einen hellen Grünton. |
| Zutaten | Grüner Tee |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Japan |
| Anbauregion | Kirishima, Kyushu |
| Varietät | Saemidori |
| Verarbeitung | |
| Beschattung | volle drei Wochen vor der Ernte |
| Rollung | sorgfältig zu Nadeln gerollt |
| Geschmack | |
| Tassenfarbe | heller Grünton |
| Lieferumfang | |
| Inhalt | 50 g Tee, ohne Teekanne und ohne Deko |
Häufige Fragen
Wie bereite ich losen Grüntee richtig zu?
Je nach Sorte 3–5 TL/Liter, 1. Aufguss bei 60–70°C für 60–90 Sek., ab dem 2. Aufguss die Ziehzeit leicht verkürzen (20–60 Sek.). Mehrfach aufgießbar – am besten in einer Teekanne mit Sieb, damit sich die Blätter frei entfalten können.
Warum darf grüner Tee nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht werden?
Kochendes Wasser löst Bitterstoffe (Catechine) zu stark und das sorgt dafür, dass der Tee herb schmeckt. Bei niedrigeren Temperaturen (50–70 °C, je nach Sorte) entfalten sich die milden, umami-reichen Aromen von Sencha & Gyokuro optimal.
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Gyokuro?
Gyokuro wird vor der Ernte ca. 3 Wochen beschattet, wodurch mehr L-Theanin entsteht: In dieser Zeit bildet sich der süße, umami-intensive Geschmack. Sencha hingegen wächst in voller Sonne. So entsteht der frische, grasige Geschmack.
Was unterscheidet japanischen von chinesischem Grüntee?
Japanischer Grüntee wird gedämpft und kommt so zu seinem frischen, grasigen Geschmack und der intensiv grünen Farbe. Chinesischer Grüntee wird meist in der Pfanne geröstet – nussiger, weicher und oft blumiger im Geschmack.
Wie viele Aufgüsse sind bei hochwertigem japanischem Grüntee möglich?
Hochwertiger Sencha oder Gyokuro lässt sich meist 2–4 Mal aufgießen. Tipp: Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss leicht verkürzen, um das volle Aroma optimal auszuschöpfen.
Woher stammt dieser Kirishima Gyokuro?
Der Tee stammt aus Kirishima auf der japanischen Insel Kyushu. Verwendet wurde die Teestrauchvarietät Saemidori, die für ihren milden, süßlichen Charakter bekannt ist.
Wie lange wird dieser Gyokuro beschattet?
Die Teesträucher werden vor der Ernte volle drei Wochen beschattet. Die Beschattung prägt die Süße und das saftige Grün der zu Nadeln gerollten Blätter.
Warum wird dieser Gyokuro so kühl aufgegossen?
Mit 50 bis 55 °C bleibt der Aufguss süßlich und weich. Höhere Temperaturen lösen mehr Bitterstoffe und überdecken die feine Süße, auf die es bei diesem Tee ankommt.
Wie viele Aufgüsse sind möglich?
Der erste Aufguss zieht 80 Sekunden, der zweite bis vierte jeweils nur 10 Sekunden bei gleicher Temperatur. Eine Portion Blätter reicht damit für mehrere Tassen.
Ist die Teekanne im Lieferumfang enthalten?
Nein. Bestandteil des Angebots sind 50 g Kirishima Gyokuro Tee. Die Teekanne und die Dekoration, die auf den Produktbildern zu sehen sind, gehören ausdrücklich nicht zum Lieferumfang.
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