Ceremonial Matcha 30g
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Premium First Flush Ceremonial Grade Matcha aus Japan
Der zeremonielle Matcha ist für den gehobenen Matcha-Genuss und geeignet für eine Japanische Teezeremonie. Die Teeblätter werden 25 bis 30 Tage vor der Ernte zur Qualitätsverbesserung beschattet. Der Matcha besteht aus Tencha Blättern der 1. Ernte April/Mai.
Die Teeblätter werden in Granitsteinmühlen zu einem feinen Grünteepulver (Matcha) zermahlen. Der Matcha weist eine satte Grünfärbung beim Matcha-Pulver und als Matcha-Schaum auf. Geschmacklich überzeugt der Ceremonial Matcha durch seinen intensiven und vollmundigen Geschmack begleitet von einer feinen Süße und Umami.
Der Matcha kann auf klassische Weise mit dem Chasen (Matcha-Bambusbesen), Chashaku (Matcha-Bambusspatel) und Chawan (Matcha-Schale) zubereitet werden und lässt sich sehr gut aufschäumen.
Anbauregion: Hauptsächlich Kagoshima auf Kyushu
Zubereitung
- 1-2 g pro Zubereitung (ca. 1/2-1 TL)
- Matcha Schale und Matcha-Besen (Chasen) mit heißem Wasser vorwärmen
- Matcha-Pulver in die Matcha Schale geben, mit 70-100 ml 80° warmen Wasser aufgießen und mit dem Bambusbesen aufschäumen
Zutaten
Matcha (Grüner Tee)
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, kein kochendes Wasser verwenden
Produktdaten & Herkunft im Überblick
| Tee-Art: | Japanischer Grüntee zu feinstem Matcha Pulver gemahlen |
| Rohware: | 100% beschattete Teeblätter (Tencha, entrippt) |
| Ernte: | 1. Ernte (Frühling / First Flush |
| Qualitätsstufe: | Ultra Ceremonial Grade (Pur aus der Schale Koicha & Usucha) |
| Herkunft: | Japan, single origin Matcha |
| Geschmack: | Feine Süße, tiefes Umami, kaum Bitterkeit, cremiger Schaum |
| Zubereitung: | 1–2 g | 70–100 ml Wasser (80 °C) | Chasen-Besen |
Zubereitung
- Menge1–2 g (ca. ½–1 TL)
- Wassertemperatur80 °C
- Wassermenge70–100 ml
- WerkzeugChasen (Bambusbesen) und Chawan (Matcha-Schale)
Matcha-Schale und Chasen vorher mit heißem Wasser vorwärmen. Kein kochendes Wasser verwenden.
Produktdaten
| Herkunft | Japan |
|---|---|
| Geschmack | Vollmundig mit satter Grünfärbung in Pulver und Schaum. Aus Tencha-Blättern der ersten Ernte, die in der Granitsteinmühle fein vermahlen werden. |
| Zutaten | Matcha (Grüner Tee) |
| Lagerung | Nach dem Öffnen luftdicht, kühl und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Japan |
| Anbauregion | hauptsächlich Kagoshima, Kyushu |
| Ernte | 1. Ernte April/Mai (First Flush) |
| Verarbeitung | |
| Beschattung | 25 bis 30 Tage |
| Ausgangsblatt | Tencha |
| Mahlung | Granitsteinmühle |
| Geschmack | |
| Farbe | satte Grünfärbung in Pulver und Schaum |
| Qualität | |
| Kontrolle | rückstandskontrolliert, ohne Zusätze |
Häufige Fragen
Woran erkennt man hochwertige Matcha-Qualität (Farbe, Textur, Herkunft)?
Hochwertiger Matcha zeigt eine leuchtend grüne Farbe, eine feine, samtige Textur und stammt aus Japan. Blass-gelbliche oder graue Töne deuten auf niedrige Qualität hin. Unser Matcha Pulver wird traditionell ultrafein vermahlen.
Wie bereite ich Matcha Pulver richtig zu (Wasser, Bambusbesen / Chasen)?
Für Matcha ohne Klumpen: 1 TL Pulver sieben, mit 80°C heißem Wasser (nicht kochend) übergießen und mit dem Bambusbesen (Chasen) zügig im Zickzack aufschlagen, bis eine feine Schaumkrone entsteht.
Enthält Matcha Koffein?
Matcha enthält von Natur aus Koffein und L-Theanin. Weil beim Matcha das ganze Blatt mitgetrunken wird, schmeckt er voller als ein Aufguss: L-Theanin bringt die milde Umami-Note, Catechine die herbe Spitze.
Wie lagert man Matcha nach dem Öffnen richtig gegen Aromaverlust?
Matcha nach dem Öffnen luftdicht in einer lichtundurchlässigen Dose verschließen und kühl, am besten im Kühlschrank, lagern. So bleibt die leuchtend grüne Farbe erhalten und Oxidation sowie Aromaverlust werden verhindert.
Was ist der Unterschied zwischen Ceremonial Grade, Cooking und Premium Matcha?
Ceremonial Grade: hochwertigster Matcha, pur mit Wasser angerührt. Premium Grade: vielseitig für Matcha Latte & Smoothies. Cooking/Culinary Grade: kräftiger im Geschmack, ideal zum Backen und Kochen.
Woher stammt dieser Ceremonial Matcha?
Der Matcha stammt aus Japan, hauptsächlich aus der Anbauregion Kagoshima auf Kyushu. Verarbeitet werden Tencha-Blätter der ersten Ernte im April und Mai.
Was ist Tencha?
Tencha ist das Ausgangsblatt für Matcha. Die Blätter werden vor der Ernte beschattet, gedämpft und getrocknet, aber nicht gerollt. Erst das Mahlen dieser Blätter ergibt das feine Matcha-Pulver.
Wie lange wird dieser Matcha beschattet?
Die Teepflanzen werden vor der Ernte 25 bis 30 Tage beschattet. Die Beschattung prägt die satte Grünfärbung und die milde Umami-Note, die diesen Matcha auszeichnen.
Warum wird Matcha in einer Granitsteinmühle gemahlen?
In der Granitsteinmühle werden die Tencha-Blätter langsam zu einem sehr feinen Pulver vermahlen. Das langsame Mahlen hält die Temperatur niedrig, wodurch Farbe und Aroma erhalten bleiben.
Welches Zubehör wird für die Zubereitung benötigt?
Für die klassische Zubereitung werden ein Chasen (Bambusbesen), ein Chashaku (Bambuslöffel) und eine Chawan (Matcha-Schale) verwendet. Damit lässt sich dieser Matcha sehr gut aufschäumen.
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Ceremonial Grade Matcha von TeaClub
Hast du schon einmal ein Ceremonial Grade Matcha probiert? Falls nicht, wird es definitiv Zeit. Er ist bekannt für seine leuchtend grüne Farbe und seinen herrlich vollmundigen Geschmack mit feiner Süße und Umami.
Das traditionelle japanische Getränk war einst ein Privileg der Samurai und Adligen. Die Farbe und die samtige Textur zeugen von seiner Reinheit und Frische. Unser Ceremonial Grade Matcha stammt aus Kagoshima auf Kyushu in Japan, wo erfahrene Teebauern mit Sorgfalt und Hingabe die feinsten Tencha-Blätter ernten.
Was ist Ceremonial Grade Matcha?
Ceremonial Grade Matcha ist der “Zeremonie Matcha”, der speziell für traditionelle japanische Teezeremonien hergestellt wird. Er wird aus den feinsten, sorgfältig ausgewählten Teeblättern gewonnen.
Diese hochwertigen Blätter werden dann zu einem feinen Pulver gemahlen, das sich durch einen milden und doch reichen Geschmack auszeichnet. Der Ceremonial Grade Matcha steht damit für höchste Qualität.
Ursprung und Anbau des Ceremonial Grade Matcha
Die sorgfältige Kultivierung dieses Ceremonial Grade Matcha beginnt im Schatten, um den Chlorophyllgehalt zu steigern und ein leuchtend grünes Pulver zu bekommen, das reich an Antioxidantien ist.
Für den Ceremonial Matcha werden nur die jüngsten und feinsten Blätter geerntet. Die Teeblätter durchlaufen dann einen präzisen Verarbeitungsprozess. Dazu gehören das Trocknen, Entfernen von Stielen und Adern und schließlich das feine Vermahlen zu einem seidigen Pulver. Die Teeblätter werden mit Granitsteinmühlen gemahlen, was dem Ceremonial Grade Matcha eine samtige Textur verleiht.
Ceremonial Grade Matcha vs. Premium Matcha
Im Vergleich zum Premium Matcha, welcher ebenfalls hochwertig ist, verwendet man beim Ceremonial Grade Matcha die erste Ernte (First Flush). Dennoch ist auch ein Premium Matcha ein sehr hochwertiger Matcha, den du jederzeit im Alltag genießen kannst.
Mehr über Matcha und die unterschiedlichen Qualitäten erfährst du in unserem Matcha Guide to Happiness.
Ceremonial Grade Matcha: Anwendung und Zubereitung
Verwende unseren Ceremonial Grade Matcha für traditionelle Matcha-Zeremonien, um deinem Alltag einen Hauch von Exklusivität zu verleihen. Die Zubereitung dieses edlen Grüntees ist ein Ritual, das Achtsamkeit und Respekt für die jahrtausendealte Tradition widerspiegelt.
Für die perfekte Tasse Matcha solltest du folgende Schritte beachten:
- Bringe einen Bambuslöffel (1-2g) voll Ceremonial Matcha in eine Matcha-Schale.
- Gib circa 70-100 ml heißes, nicht kochendes Wasser (ca. 80°C) hinzu.
- Verwende einen Matcha-Besen, um das Pulver schnell zu schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht. Dies kann etwa 15 Sekunden dauern.
- Genieße den Matcha in ruhigen Zügen und erlebe, wie sein reichhaltiges Aroma und sein samtiger Geschmack deine Sinne beleben.
Wenn du Matcha nicht nur trinken, sondern auch für andere Koch- und Backrezept verwenden möchtest, empfehlen wir dir, einen sogenannten "Culinary Matcha" oder unseren Premium Matcha zu verwenden. Hiermit kannst du auch Kuchen, Smoothies und Gerichte besonders aufwerten.
Die besondere Zeremonie Matcha Qualität
Entdecke die Exzellenz des Ceremonial Grade Matchas, der mit Sorgfalt und Tradition für die feierlichsten Momente und Matcha Zeremonien kreiert wurde. Unser Ceremonial Grade Matcha stammt aus Kagoshima auf Kyushu in Japan, wo erfahrene Teebauern mit Sorgfalt und Hingabe die feinsten Tencha-Blätter ernten.
Das Aroma ist neben der Ernte ein weiteres Qualitätsmerkmal; unvergleichlich reich und voll, verführt es deine Sinne und bereichert jede Zeremonie. Der Geschmack des Ceremonial Matcha ist umamireich, spinatig und zugleich harmonisch ausgewogen mit einer sanften Süße, die den Gaumen verwöhnt.
Warum Kund*innen unseren Ceremonial Grade Matcha lieben.
Nicht jeder Matcha ist gleich! Wir zeigen dir, was unsere Kund*innen am meisten an unserem Ceremonial Grade Matcha lieben:
- Praktische Verpackung: Der Ceremonial Grade Matcha ist durch das Aludöschen zu 100% versiegelt und bleibt somit lange frisch.
- Sehr feines Aroma: Dich erwartet ein leicht süßer bis spinat-grasiger Geschmack ohne Bitterkeit.
- Die Farbe ist leuchtend grün, was ein besonderes Qualitätsmerkmal ist. Du wirst dich noch wundern, wie intensiv die Tassenfarbe ist.
- Keine Pestizide: Der Ceremonial Grade Matcha ist nachgewiesen pestizidfrei.
- Etwas für die besonderen Momente des Lebens: entweder für deine Matcha-Zeremonie oder als liebevolles Geschenk
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Ideal für die traditionelle japanische Teezeremonie, lässt dich unser Ceremonial Matcha in Momente der Ruhe und Reinheit eintauchen. Genieße einen Moment außergewöhnlicher Qualität.
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