Japan Sencha
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Japan Sencha Grüner Tee aus Kyushu
Sencha bedeutet übersetzt "gedämpfter Tee" und so wird auch dieser Grüntee sorgfältig verarbeitet und vor dem Rollen und Trocknen leicht gedämpft. Das Blatt bildet dabei eine sehr feine und zerbrechliche Struktur. Grundlage für diesen ausgeglichenen Alltags-Tee bilden die Blätter der Juni- und August-Ernte. Die wenigen Blattstiele, die sich unter die Blätter mischen, tragen zum runden Geschmack diese Tees bei. Die Infusion schimmert in hellgrüner Farbe und bietet einen harmonisch-milden Geschmack. Angebaut wird dieser Sencha Grüntee in Kyushu, Japan.
Zubereitung
-
4-5 TL / 1 Liter oder 1 TL pro 200 ml
-
Aufguss: 70°C für 60 Sekunden
2. - 4. Aufguss: 70°C für 10 Sekunden
Zutaten
Grüner Tee
Zubereitung
- Menge4 TL / Liter oder 1 TL / 200 ml
- Wassertemperatur70 °C
- Ziehzeit60 Sek.
2.–4. Aufguss: 70 °C für 10–20 Sekunden
Produktdaten
| Herkunft | Japan |
|---|---|
| Geschmack | Harmonisch-mild im Geschmack mit hellgrüner Tassenfarbe. Die wenigen Blattstiele zwischen den Blättern tragen zum runden Charakter dieses Alltags-Sencha bei. |
| Zutaten | Grüner Tee |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Japan |
| Anbauregion | Kyushu |
| Ernte | Juni- und August-Ernte |
| Verarbeitung | |
| Dämpfung | vor dem Rollen und Trocknen leicht gedämpft |
| Geschmack | |
| Tassenfarbe | hellgrün |
| Qualität | |
| Kontrolle | rückstandskontrolliert, ohne Zusatz von Aroma |
| Verpackung | |
| Verpackung | aromasicher im Doypack mit Zip-Verschluss |
| Ergiebigkeit | |
| Reichweite | bis zu 40 Liter aus 100 g |
Häufige Fragen
Wie bereite ich losen Grüntee richtig zu?
Je nach Sorte 3–5 TL/Liter, 1. Aufguss bei 60–70°C für 60–90 Sek., ab dem 2. Aufguss die Ziehzeit leicht verkürzen (20–60 Sek.). Mehrfach aufgießbar – am besten in einer Teekanne mit Sieb, damit sich die Blätter frei entfalten können.
Warum darf grüner Tee nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht werden?
Kochendes Wasser löst Bitterstoffe (Catechine) zu stark und das sorgt dafür, dass der Tee herb schmeckt. Bei niedrigeren Temperaturen (50–70 °C, je nach Sorte) entfalten sich die milden, umami-reichen Aromen von Sencha & Gyokuro optimal.
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Gyokuro?
Gyokuro wird vor der Ernte ca. 3 Wochen beschattet, wodurch mehr L-Theanin entsteht: In dieser Zeit bildet sich der süße, umami-intensive Geschmack. Sencha hingegen wächst in voller Sonne. So entsteht der frische, grasige Geschmack.
Was unterscheidet japanischen von chinesischem Grüntee?
Japanischer Grüntee wird gedämpft und kommt so zu seinem frischen, grasigen Geschmack und der intensiv grünen Farbe. Chinesischer Grüntee wird meist in der Pfanne geröstet – nussiger, weicher und oft blumiger im Geschmack.
Wie viele Aufgüsse sind bei hochwertigem japanischem Grüntee möglich?
Hochwertiger Sencha oder Gyokuro lässt sich meist 2–4 Mal aufgießen. Tipp: Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss leicht verkürzen, um das volle Aroma optimal auszuschöpfen.
Woher stammt dieser Japan Sencha?
Dieser Sencha stammt aus Japan von der Halbinsel Kyushu. Grundlage für den ausgeglichenen Alltags-Tee bilden die Blätter der Juni- und August-Ernte, die vor dem Rollen und Trocknen leicht gedämpft werden.
Was bedeutet der Name Sencha?
Sencha bedeutet übersetzt "gedämpfter Tee". Genau so wird auch dieser Tee verarbeitet: Die frischen Blätter werden kurz gedämpft, bevor sie gerollt und getrocknet werden. Das prägt Farbe und Geschmack.
Warum sind in diesem Sencha auch Blattstiele enthalten?
Die wenigen Blattstiele, die sich unter die Blätter mischen, gehören zu diesem Tee dazu. Die Stiele machen den Aufguss runder und milder, weshalb sich der Sencha gut als Alltagstee über den ganzen Tag eignet.
Wie ergiebig ist dieser Sencha?
Aus 100 g lassen sich je nach Dosierung und Anzahl der Aufgüsse bis zu 40 Liter Tee zubereiten. Mit 4 TL pro Liter und zwei bis vier Aufgüssen je Portion reicht eine Packung entsprechend lange.
Wie ist dieser Sencha verpackt?
Der lose Tee ist aromasicher im Doypack mit Zip-Verschluss verpackt. Nach dem Öffnen den Beutel wieder gut verschließen und kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.
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Empfohlene Produkte
Japan Sencha - milder Hochgenuss
Dieser japanische Sencha schmeckt frisch-grasig, ohne aufdringlich zu sein. Unser Japan Sencha ist ein feiner Grüntee, der rund schmeckt und sich für den täglichen Genuss eignet. Während chinesische Senchas oft robust und kräftig schmecken, bringt dieser Sencha einen zarten bis wolkenartigen Geschmack. Die Tassenfarbe ist in olivgrüner Farbe. Chinesische Senchas zeigen im Vergleich eine kräftige Farbe.
Japanischer Sencha Tee – Herkunft aus Kyūshū
In Kyūshū, Japan befindet sich das Anbaugebiet des Japan Senchas. Die große Insel im Südwesten von Japan zählt zu den größten Tee-Anbaugebieten Japans. Auf der gebirgigen Insel befinden sich insgesamt neun Provinzen, wozu auch Kagoshima, Yame und Fukuoka zählen, ebenfalls bekannte Tee-Anbaugebiete. Unser Japan Gyokuro beispielsweise stammt aus Kagoshima. Das relativ milde subtropischen Klimas ist nahezu perfekt für einen ausbalancierten Sencha und viele andere schmackhafte Grüntees.
Oku Midori prägt ebenfalls das gute Aroma und die tiefgrüne Farbe des Japan Senchas. Es ist eine Kreuzung aus Kultivieren, welche in Kagoshima, aber auch anderen Provinzen wie Kyoto und Mie angebaut werden.
Japanischer Sencha Grüntee – Geschmack und Aussehen
Der Tee schenkt Euch einen angenehm, zarten Geschmack. Der Geschmack ist Sencha typisch: leicht grasige Noten treffen auf eine gewisse Bitterkeit im Nachgang, wobei diese angenehm dezent sind.
Mit seiner milden Note ist er ein perfekter Einsteiger-Tee! Der Tee wird im Sommer in den Juni- und Augustwochen (Kultivar Oku Midori) geerntet, wodurch der sehr viel mildere Geschmack im Vergleich zur Frühjahrsernte entsteht. Die Farbe des Aufgusses zeigt ein schönes Grün mit leichter Oliven-Note.
Japan Sencha kaufen
Dieser Sencha ist ein absolutes Qualitätsprodukt. Die losen Teeblätter sind fein, intensiv-grün und sauber, – ohne Staubreste. Beim Öffnen der Packung begegnet Euch ein frischer Geruch. Probiert diesen interessanten Sencha aus und schenkt Euch damit eine große Freude! Unsere Tees werden in wiederverschließbaren Doypacks verpackt. Auf der Verpackung findet Ihr eine Anleitung zur Zubereitung.
Kennt Ihr schon unsere Sencha-Collection Seite? Lernt unsere vielfältigen Sencha-Teesorten kennen: Go Sencha, Japan Sencha, Kabuse Sencha Shinryoku, Sencha Lemon mit Matcha und Kirishima Kabusecha (Kabuse Sencha).
Japan Sencha – traditionelle Zubereitung
Dieser Sencha Tee unterscheidet sich von den meisten chinesischen Senchas, die man teilweise sogar doppelt übergießt. Für den Aufguss benötigt man 70°C heißes Wasser und eine einminütige Ziehzeit. Achtet darauf, niemals das kochende Wasser zu übergießen.
Die empfohlene Blattmenge hängt stark davon ab, welche Intensität man erzielen möchte. Wer einen milden und leichten Geschmack bevorzugt, sollte sich an unseren Packungshinweis von 3 bis 4 g für eine Tasse orientieren. Kleiner Tipp in der Sencha Zubereitung: Wer eine klare Herbheit bevorzugt, senkt die Temperatur und verlängert die Ziehzeit.
Senchadō steht für das Sencha-Tee-Ritual
Mit dem richtigen Equipment startet Ihr in Euer eigenes, traditionelles Tee-Ritual. Senchadō ist die Teezeremonie in Japan speziell für Sencha-Tee – eine elegante Wortkombination aus Chadō ("Weg des Tees") und Sencha. In der Zeremonie zelebriert man die Zubereitung und den Teegenuss.
Für die Zubereitung verwendet man eine Kyusu, die japanische Einhandkanne. Alternativ nimmt man eine Teekanne mit großem Sieb, indem sich die Blätter und damit der Geschmack vollkommen entfaltet. Zu jeder Zeremonie könnt Ihr Euren Freunden
feine Süßigkeiten reichen. Im Senchadō sind im Vergleich zu anderen Teeritualen Konversationen erlaubt. Dieses Teeritual ist elegant und japanisch, aber auch nah an die europäischen Teekultur angelehnt.
Die gelbe Tassenfarbe lädt alle dazu ein, den Tag mit viel Hingabe und freudigen Gemüt zu starten. Bis zu drei Aufgüsse sind beim Japan Sencha möglich, was eindeutig für die Qualität und seine hohe Ergiebigkeit spricht.
Fazit Sencha Japan
Gönnt Euch eine Auszeit mit Sencha! Der Alltag ist oft stressig und lässt wenig Pausen zu. Wer sich einen hochwertigen Senchas zubereitet, der erlebt seine Pause mit echter Bewusstheit. Man kann die Tee-Zubereitung als Entspannungskur betrachten indem man einen Moment Achtsamkeit übt, da die Zubereitung ca. eine Minute Konzentration und Fokus erfordert. Genießt Euren Japan Sencha auf als Belohnung für Eure täglichen Anstrengungen.
Probiert den milden Hochgenuss des Japan Senchas!