Milky Oolong

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Milky Oolong - eine wahre Tee Spezialität

Das Besondere an diesem halbfermentierten Tee ist, dass er mit Milchwasserdampf erhitzt wurde und Aromastoffe aus der Milch in den Tee aufgenommen werden. Dieser Oolong zeichnet sich durch sein markant cremiges Aroma aus und begeistert mit einem angenehmen Geruch beim Aufguss. Der Tee ist relativ mild und eignet sich sehr gut für Tee-Einsteiger.

Zubereitung

  • 4 TL / 1 Liter
  • 1. Aufguss: 90 °C für 3 Minuten
    2. - 5. Aufguss: 90 °C für 1-3 Minuten


Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Für einen optimalen Aufguss empfehlen wir unsere Teekannen mit Infuser Technologie.

Zutaten

Zutaten: Halbfermentierter Tee (Oolong), Aroma (Laktose)

 



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Oolong Tee

Bei einem Oolong handelt es sich um einen halbfermentierten Tee. Grüntee, Schwarztee, Oolong werden aus der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt und unterscheiden sich in ihrer Verarbeitung. Grüntee wird nach der Ernte schnellst möglichst erhitzt, damit die Enzyme in den Teeblättern inaktiviert werden und der Tee grün und frisch bleibt. Bei einem Schwarztee hingegen werden die Teeblätter einer oxidativen Fermentation unterzogen indem sie bei einer bestimmten Temperatur für eine gewisse Zeit gelagert werden. Die aktiven Enzyme in den Teeblättern führen dann zu einer Umwandlung einiger Stoffe in den Pflanzenzellen und es entsteht ein Schwarztee. Bei einem Oolong wird diese Reaktion kürzer durchgeführt als bei einem Schwarztee und daher ist ein Oolong ein Halbfermentierter Tee, der sowohl Grüntee Charakter (Vietnam Oolong oder Milky Oolong, wie auch Schwarztee Charakter (z.B. Magic Oolong aus Taiwan) aufweisen kann. 

Milky Oolong

Der Milky Oolong Tee ist etwas besonderes, da er über Milchwasserdampf erhitzt wird und mit Laktose ein milchiges Aroma erhält. Es gibt sehr unterschiedliche Milky Oolong Qualitäten am Markt, wobei wir uns für eine besonders aussagekräftigen und harmonischen Oolongtee entschieden haben. Entscheidend für den Geschmackt ist natürlich auch die Herkunft des grünen Oolong, der als Basis für den Milky Oolong dient. 

Milky Oolong Zubereitung