Milky Oolong
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Milky Oolong - eine wahre Tee-Spezialität
Als Basis für diesen Milky Oolong dient ein hochwertiger Ti Kuan Yin Oolong, der nur leicht oxidiert wird. Anschließend werden die Teeblätter mit großer Sorgfalt weiterverarbeitet, damit der markant-cremige Duft und Geschmack entsteht. Das vorzügliche Aroma dieser Tee-Spezialität begeistert sowohl Tee-Liebhaber, als auch Tee-Einsteiger. Der Tee ist relativ mild und einfach in der Zubereitung.
Zubereitung
- 4 TL / 1 Liter
- 1. Aufguss: 90 °C für 3 Minuten
2. - 5. Aufguss: 90 °C für 1-3 Minuten
Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden.
Zutaten
Halbfermentierter Tee (Oolong), Aroma (Laktose)
Zubereitung
- Menge4 TL / Liter
- Wassertemperatur90 °C
- Ziehzeit3 Min.
2.–5. Aufguss: 90 °C für 1–3 Minuten
Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden.
Produktdaten
| Herkunft | China |
|---|---|
| Geschmack | Blumig mit einem markant cremigen Duft, der schon beim Aufguss auffällt. Als Basis dient ein Ti Kuan Yin Oolong, der nur leicht oxidiert wird und dadurch hell und weich bleibt. |
| Zutaten | Halbfermentierter Tee (Oolong), Aroma (Laktose) |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Verarbeitung | |
| Oxidation | nur leicht oxidiert, halbfermentiert |
| Blattform | zu feinen Perlen gerollt |
| Basis | Ti Kuan Yin Oolong |
| Geschmack | |
| Charakter | blumig mit markant cremigem Duft |
| Zutaten | |
| Hinweis | enthält Aroma (Laktose) |
| Ergiebigkeit | |
| Reichweite | bis zu 40 Liter aus 100 g |
| Verpackung | |
| Verpackung | aromasicher im Doypack mit Zip-Verschluss |
Häufige Fragen
Was ist Oolong Tee und wie unterscheidet er sich von Grün- und Schwarztee?
Oolong ist ein teiloxidierter Tee, der geschmacklich zwischen Grün- und Schwarztee liegt. Je nach Oxidationsgrad (10–80%) reicht das Aroma von blumig-frisch bis nussig-röstig.
Wie viel Koffein bzw. Tein enthält Oolong Tee?
Oolong ist teiloxidiert und liegt damit zwischen grünem und schwarzem Tee. Er enthält von Natur aus Koffein. Wie kräftig die Tasse ausfällt, bestimmen Ziehzeit, Dosierung und der Oxidationsgrad des Blattes.
Wie wird Oolong Tee zubereitet und wie viele Aufgüsse sind möglich?
Oolong wird mit 85–95°C heißem Wasser aufgegossen und eignet sich ideal für mehrere Aufgüsse. Bei der Gong Fu Cha Methode sind bis zu 8 Aufgüsse mit je 20–30 Sekunden Ziehzeit möglich.
Warum schmeckt mein Oolong Tee bitter und wie kann ich es vermeiden?
Bitterkeit entsteht meist durch zu langes Ziehen oder zu heißes Wasser. Reduziere die Ziehzeit auf 1–2 Minuten, nutze max. 90°C und passe die Blattmenge an (ca. 1 TL pro Tasse).
Woher kommt das cremige Aroma des Milky Oolong?
Das cremige Milcharoma stammt aus einem zugesetzten Aroma auf Laktosebasis. Es liegt über dem blumigen Charakter des Ti Kuan Yin Oolong, der als Basis dient, und fällt schon beim Aufguss auf.
Enthält dieser Milky Oolong Laktose?
Ja. In den Zutaten ist Aroma (Laktose) enthalten. Wer Laktose meiden möchte, greift deshalb besser zu einem naturbelassenen Oolong ohne zugesetztes Aroma.
Was ist ein Ti Kuan Yin Oolong?
Ti Kuan Yin ist eine bekannte Oolong-Sorte, die nur leicht oxidiert und zu festen Perlen gerollt wird. Der Aufguss bleibt dadurch hell und blumig und bildet hier die Grundlage für den Milky Oolong.
Warum ist dieser Oolong zu Perlen gerollt?
Die Blätter werden zu feinen Perlen gerollt. Im heißen Wasser öffnen sie sich nach und nach, wodurch sich das Aroma über mehrere Aufgüsse hinweg gleichmäßig entfaltet.
Wie ergiebig ist dieser Milky Oolong?
Als halbfermentierter Tee lässt er sich mehrfach aufgießen. Aus 100 g können je nach Intensität und Anzahl der Aufgüsse bis zu 40 Liter Tee zubereitet werden.
Wie ist dieser Milky Oolong verpackt?
Der lose Tee ist aromasicher im Doypack mit Zip-Verschluss verpackt. Nach dem Öffnen den Beutel wieder gut verschließen und kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
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Milky Oolong
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Milky Oolong - ein fermentierter Oolong-Tee mit besonderer Milchnote
Inhaltsverzeichnis
3. Wie schmeckt ein Milky Oolong?
4. Milky Oolong Tee Zubereitung
5. Wie wird Milky Oolong hergestellt?
6. Milch Oolong oder Milky Oolong kaufen
1. Was ist Milky Oolong Tee?
Der Milky Oolong Tee, auch Milch Oolong genannt, ist ein besonderes Genusserlebnis. Dieser Oolong-Tee ist bekannt für seine einzigartige Milchnote. Es gibt sehr unterschiedliche Milky Oolong Qualitäten am Markt, wobei wir uns für eine besonders aussagekräftigen und harmonischen Oolong Tee entschieden haben. Insbesondere Oolong-Einsteiger haben viel Freude mit dem milden Aroma.
2. Was ist ein Oolong-Tee?
Bei einem Oolong handelt es sich um einen halbfermentierten Tee. Grüntee - und Schwarztee Oolongs werden aus der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt und unterscheiden sich in ihrer Verarbeitung. Ein Oolong kann sowohl einen Grüntee Charakter als auch einen Schwarztee Charakter aufweisen. Dies hängt stark von dem Herstellungsverfahren bzw. der oxidativen Fermentation ab.
Grüntee wird nach der Ernte schnellstmöglichst erhitzt, damit die Enzyme in den Teeblättern inaktiviert werden und der Tee grün und frisch bleibt. Bei einem Schwarztee hingegen werden die Teeblätter einer oxidativen Fermentation unterzogen, indem sie bei einer bestimmten Temperatur für eine gewisse Zeit gelagert werden.
- Oolong mit Grünteecharakter: dieser Milky Oolong und Vietnam Oolong
- Oolong mit Schwarztee Charakter Magic Oolong aus Taiwan
3. Wie schmeckt ein Milky Oolong?
Entscheidend für den Geschmack ist immer die Herkunft des grünen Oolongs, der als Basis für den Milky Oolong dient. Unser Milch Oolong stammt aus China - ein beliebtes Herkunftsland des Milky Oolongs. Die hochwertigsten Milky Oolongs wachsen auf einem großen Berg, um den reichen Geschmack und Duft zu erhalten. Unser Milky Oolong trägt ein markant cremiges Aroma. Die Aromen entfalten sich besonders im Geschmack und angenehm im Geruch beim Aufguss.
Echte Milky Oolong Tee Genießer beschreiben einen süßen und blumigen Duft sowie einen Geschmack von süßer Butter und Milch durch sanft geröstete und gerollte Teeblätter. Die Milchnote entsteht durch die besondere Verarbeitung. Tatsächlich ist aber keine echte Milch im Tee enthalten, sondern lediglich der Milchzucker (Laktose).
4. Milky Oolong Tee Zubereitung
Milky Oolong ist ein halbfermentierter Tee und kann mehrfach aufgegossen werden. Aus 100g Milky Oolong können je nach Intensität und Anzahl der Aufgüsse bis zu 50 Liter Tee zubereitet werden.
- Um 500ml Tee zuzubereiten, verwendet man 2 Teelöffel des losen Milky Oolong Tees
- für 1 Liter vier Teelöffel Milch Oolong
Da dieser Tee von höchster Qualität ist, wird der Geschmack bei jedem Aufguss besser und besser, wobei die Grenze bei bis zu fünf Aufgüssen liegt. Dieser Oolong Tee sollte man bei einer Temperatur von 90°C aufgießen.
- Ziehzeit für den ersten Aufguss: 3 Minuten
- Alle weiteren Aufgüsse sind verkürzt und liegen bei 1-3 Minuten.
Probiert Euch aus und schaut, welche Ziehzeit Euch am besten schmeckt. Achtet darauf, den Tee in einem dicht verschlossenen Gefäß, vorzugsweise aus Porzellan oder Glas aufzubewahren. Unsere Verpackung eignet sich ebenfalls sehr gut für die Aufbewahrung des Tees. Die besonderen Aromen bleiben erhalten und man hat länger Freude mit dem Milky Oolong.
5. Wie wird Milky Oolong hergestellt?
Rohe Blätter werden von Hand gesammelt, die Teebauern sammeln die obersten Blätter mit einer Knospe. Die losen Teeblätter gehen sofort in die Verarbeitung. Die Teeblätter werden auf eine Plane gestreut, damit sie verwelken. Die Teebauern achten sehr darauf, dass der Welkprozess in den Teegärten gleichmäßig verläuft. Schließlich werden alle Blätter gleichmäßig erhitzt, um die Premium-Qualität zu erreichen.
In einem kühlen und feuchten Raum werden die Teeblätter ausgebreitet und über Nacht stehen gelassen. Dies ist notwendig, um die Fermentation des Zellsaftes zu starten. Die Oxidation besteht im mehrfachen Erhitzen der Blätter bei jeweils unterschiedlichen Temperaturen. Die Endtrocknung erfolgt bei einer Temperatur von 100°C.
Die Blätter werden in eine spezielle Maschine gegeben, wo sie zu Kugeln gedreht werden. Dieser Prozess wird mehrmals durch die Teemeister wiederholt, bis die gewünschte Geschmacksnote in den Blättern erzielt wurde. Um den erstaunlichen Geschmack zu erhalten, ist es notwendig, die Technologie perfekt zu kennen, bestimmte Bedingungen zu beachten und viel Zeit in der Herstellung einzuplanen.1
Die Haupterzeugerländer sind China und Taiwan. Der erste Jin Xuan - der Original Milky Oolong - wurde in den 80er Jahren in Taiwan entwickelt.2
6. Milch Oolong oder Milky Oolong kaufen
Mein Milky Oolong wird in China hergestellt. Es ist ein exklusiver China Milky Oolong Tea und Premium Oolong in hervorragender Qualität. Achtet beim Kauf des Milky Oolong auf die verschiedenen Zutaten und meidet künstliche Aromen.
Traditionell wird Oolong-Tee in Taiwan und China in kleineren Mengen zubereitet und dafür öfters aufgegossen. Als Zubehör verwendet man entweder einen Gaiwan oder eine passende Teekanne, welche aus Ton hergestellt wurde.
Quellen:
1. https://taiwanleaftea.com/info/how-milk-oolong-made