Vietnam Oolong
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Vietnam Oolong mit blumig-süßem Aroma
In der Lam Dong Provinz im Hochland Südvietnams liegt die Stadt Bao Loc, in deren Umgebung seit Jahrzehnten nach von Taiwanesen überlieferten Methoden hervorragende grüne Oolong Tees produziert werden. Die frisch gepflückten Teeblätter werden zunächst auf Tüchern unter freiem Himmel in der Sonne getrocknet und danach in zylindrischen Bambuskörben gerollt, damit die Blätter brechen und die Fermentation eingeleitet werden kann. Nach dem Erreichen des gewünschten Fermentationsgrades wird der Tee bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die leuchtend grüne Tasse besticht mit einer duftigen Blume und verwöhnt die Geschmackssinne mit einem blumigen, süßen Aroma. Insgesamt ein hervorragender grüner Oolong Tee.
Zubereitung
- 4 TL / 1 Liter
- 1. Aufguss: 90 °C für 3 Minuten
2. - 5. Aufguss: 90 °C für 1-3 Minuten
Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden.
Zutaten
Halbfermentierter Tee (Oolong)
Zubereitung
- Menge4 TL / Liter
- Wassertemperatur90 °C
- Ziehzeit3 Min.
2.–5. Aufguss: 90 °C für 1–3 Minuten
Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden.
Produktdaten
| Herkunft | Vietnam |
|---|---|
| Geschmack | Blumig und süß im Aroma, die Tasse leuchtet grün. Ein duftiger Oolong, dessen Charakter vom niedrigen Fermentationsgrad herrührt. |
| Zutaten | Halbfermentierter Tee (Oolong) |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Vietnam |
| Anbauregion | Bao Loc, Provinz Lam Dong |
| Verarbeitung | |
| Trocknung | auf Tüchern unter freiem Himmel in der Sonne |
| Rollung | in zylindrischen Bambuskörben |
| Abschluss | Trocknung bei niedrigen Temperaturen |
| Geschmack | |
| Tassenfarbe | leuchtend grün |
| Verwendung | |
| Aufgüsse | mehrfach aufgießbar |
Häufige Fragen
Was ist Oolong Tee und wie unterscheidet er sich von Grün- und Schwarztee?
Oolong ist ein teiloxidierter Tee, der geschmacklich zwischen Grün- und Schwarztee liegt. Je nach Oxidationsgrad (10–80%) reicht das Aroma von blumig-frisch bis nussig-röstig.
Wie viel Koffein bzw. Tein enthält Oolong Tee?
Oolong ist teiloxidiert und liegt damit zwischen grünem und schwarzem Tee. Er enthält von Natur aus Koffein. Wie kräftig die Tasse ausfällt, bestimmen Ziehzeit, Dosierung und der Oxidationsgrad des Blattes.
Wie wird Oolong Tee zubereitet und wie viele Aufgüsse sind möglich?
Oolong wird mit 85–95°C heißem Wasser aufgegossen und eignet sich ideal für mehrere Aufgüsse. Bei der Gong Fu Cha Methode sind bis zu 8 Aufgüsse mit je 20–30 Sekunden Ziehzeit möglich.
Warum schmeckt mein Oolong Tee bitter und wie kann ich es vermeiden?
Bitterkeit entsteht meist durch zu langes Ziehen oder zu heißes Wasser. Reduziere die Ziehzeit auf 1–2 Minuten, nutze max. 90°C und passe die Blattmenge an (ca. 1 TL pro Tasse).
Woher stammt dieser Vietnam Oolong?
Der Tee kommt aus der Umgebung von Bao Loc in der Provinz Lam Dong im Hochland Südvietnams. Dort werden seit Jahrzehnten nach von Taiwanesen überlieferten Methoden Oolong-Tees hergestellt.
Wie wird dieser Oolong verarbeitet?
Die frisch gepflückten Blätter trocknen zunächst auf Tüchern in der Sonne und werden danach in zylindrischen Bambuskörben gerollt. Dabei brechen sie auf und die Fermentation setzt ein.
Warum heißt er grüner Oolong?
Der Tee wird nur bis zu einem niedrigen Fermentationsgrad geführt und dann bei niedriger Temperatur getrocknet. Dadurch bleibt er hell und blumig und steht dem Grüntee näher als dem Schwarztee.
Wonach schmeckt der Vietnam Oolong?
Die leuchtend grüne Tasse besticht mit einer duftigen Blume und einem blumig-süßen Aroma. Der Charakter bleibt über mehrere Aufgüsse hinweg erhalten und wird von Mal zu Mal etwas leichter.
Wie oft kann ich diesen Oolong aufgießen?
Der erste Aufguss zieht bei 90 °C drei Minuten, der zweite bis fünfte jeweils ein bis drei Minuten. Eine Portion Blätter reicht damit für mehrere Tassen hintereinander.
Enthält dieser Oolong zugesetztes Aroma?
Nein. Der Tee besteht ausschließlich aus halbfermentiertem Tee ohne weitere Zutaten. Das blumige Aroma entsteht durch die Sonnentrocknung und das Rollen in Bambuskörben, nicht durch einen Zusatz.
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Oolong Vietnam - Grüner Oolong-Tee aus Bao Loc in Vietnam
Inhalt
1. Was ist der Oolong Tee Vietnam?
2. Fermentationsgrad Grüner Tee Oolong
2.1 Ist der Oolong Vietnam gleichzeitig Grüner Tee?
3. Der Oolong Vietnam belebt Eure Geschmackssinne!
3.1 Wie schmeckt der Oolong Vietnam?
4. Zubereitung Oolong Vietnam Tee
4.1 Wie viele Aufgüsse erhält man vom Oolong Vietnam?
5. Die besondere Geschichte des Oolong Vietnams
6. Wie wird der Oolong Vietnam Tee angebaut?
7. Die aufstrebende Teekultur in Vietnam
8. Der Vietnam Oolong ist unter Tee-Experten gefragt
9. Zubehör für den Vietnam Oolong
1. Was ist der Oolong Tee Vietnam?
Der Name Oolong Vietnam ist eine Eigenkreation von uns. Er wurde benannt, um auf die besondere Herkunft zu verweisen. Tees aus alternativen Anbauregionen beispielsweise Vietnam, sind immer beliebter. Die Vietnams Oolongs verschiedener Stile sind neben den klassischen Oolongs aus Taiwan definitiv gefragt. Bei unserem Vietnam Oolong handelt es sich um einen erstklassigen Oolong aus Vietnam, Bao Loc.
Lam Dong liegt im Süden Vietnams. Man kann sagen, dass man hier die meisten Oolongs in Vietnam produziert, wie auch den bekannten Tung Ting Oolong Tee. Seit Jahrzehnten entstehen hier die besten grünen Oolong Tees. Aufgrund der Nähe zu Taiwan, verwendet man die von Taiwanesen überlieferten Methoden.
2. Fermentationsgrad Grüner Tee Oolong
Unser Oolong Vietnam wurde so weit fermentiert, dass er noch einen Grüntee-Charakter aufweist. Sowohl die Blattfarbe als auch der aufgebrühte Tee sind grün. Er wird unter Teespezialisten als Grüner Tee Oolong oder Grüner Oolong bezeichnet.
2.1 Ist der Oolong Vietnam gleichzeitig Grüner Tee?
Die Antwort ist simpel: Es gibt sowohl grüne Oolongs als auch schwarze Oolongs. Wird ein Oolong länger fermentiert, ändert sich die Blattfarbe in einen braun-rötlichen Ton. Der Tee erhält einen Schwarztee Charakter wie beim Magic Oolong. Ein Oolong Vietnam wird deutlich kürzer fermentiert als ein schwarzer Oolong.
| Grüner Oolong | Schwarzer Oolong |
 Vietnam Oolong |  Magic Oolong |
3. Der Oolong Vietnam belebt Eure Geschmackssinne!
Wir lieben unseren Oolong Tee Vietnam. Die leuchtend grüne Tasse besticht mit einer duftigen Blume und verwöhnt die Geschmackssinne mit einem blumigen und süßen Aroma.
3.1 Wie schmeckt der Oolong Vietnam?
Das süße Aroma bringt Noten von braunem Zucker und süßer Sahne. Daneben schmeckt man blumige Nuancen sowie einen Hauch von Zitrusfrucht. Der Nachgeschmack ist süß mit einer blumigen Essenz - ein grüner Oolong der überzeugt.1
3.2 Aussehen Oolong Vietnam
Die Teeblätter haben eine helle bis dunkelgrüne Farbe. Die Teeblätter sind zu Halbkugeln gepresst. Das Aroma riecht nach braunem Zucker und Zimt. Für Liebhaber ist der Tee besonders geeignet. Er verbirgt seine besondere Anbau-Geschichte in Vietnam. Ihr werdet darüber weiter unten mehr erfahren. Er ist besonders mild und einfach in der Zubereitung. Der Vietnam Oolong ist ein loser Oolong Tee mit natürlichem Koffein ohne zusätzliche Aromen.
4. Zubereitung Oolong Vietnam Tee
Einen Oolong-Tee zuzubereiten ist die pure Freude. Wir empfehlen vier Teelöffel der losen Teeblätter auf 1 Liter Wasser. Der erste Aufguss darf bei 90 °C für 3 Minuten ziehen. Die darauf folgenden Aufgüsse benötigen weniger Ziehzeit. Für den 2. - 5. Aufguss sollte der Tee bei 90 °C Wasser für 1-3 Minuten ziehen. Probiert Euch aus und variiert Eure Zubereitungsart, um Euren Lieblingsaufguss herauszuarbeiten.
4.1 Wie viele Aufgüsse erhält man vom Oolong Vietnam?
Der Oolong Vietnam kann mehrfach aufgegossen werden. Lasst Euch gerne auf eine kleine Reise der Sinne ein!
Der erste Aufguss ergibt einen Likör mit einer hellen, grünlich-gelben Farbe, vollkommen klar und transparent. Beim 2. Aufguss behält der Tee seine blumige Essenz. Die Aromen und Geschmäcker sind durch die mehrfachen Aufgüsse konsistent. Diese besondere Teesorte aus Vietnam entspricht der Taiwan-Qualität.1
5. Die besondere Geschichte des Oolong Vietnams
Der Boom der vietnamesischen Oolong Produktion begann in den 1990er Jahren. Fortan hat es sich sehr schnell dort entwickelt. Die Teepflanze, die schließlich zu Oolong-Tee verarbeitet wird, wird in dieser Zeit nach Vietnam gebracht. Die Sträucher umfassen heute ein sehr großes Gebiet im südlichen Hochland Vietnams. Die Provinz Lam Dong ist beliebt für seine hervorragenden Oolongs.
Die Hauptzentren für die Oolong-Tee-Produktion liegen in der Provinz Lam Dong im zentralen Hochland. Daneben produzieren die Provinzen Son La und Lang Son im Nordwesten und Nordosten Vietnams Oolongs-Tees.
Die vietnamesischen Teeproduzenten verfolgen die Richtlinien der taiwanesischen Oolong Produzenten. Partnerschaften mit taiwanesischen Unternehmen sind sehr verbreitet. Die Technologie und die Ausrüstung wird hierfür aus Taiwan importiert.2
In Lam Dong achtet man sehr genau auf die Verwendung nicht-chemischer Düngemittel. Selbstverständlich gibt es auch rein einheimische vietnamesische Marken.
6. Wie wird der Oolong Vietnam Tee angebaut?
Die frisch gepflückten Teeblätter werden zunächst auf Tüchern unter freiem Himmel in der Sonne getrocknet. In zylindrischen Bambuskörben rollt man sie anschließend, worauf die Blätter brechen. Hiermit leiten die Teeproduzenten die Fermentation ein. Nachdem der gewünschte Fermentationsgrad erreicht ist, wird der Tee bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die getrockneten Blätter werden anschließend genussvoll verzehrt.
7. Die aufstrebende Teekultur in Vietnam
Zwischen dem 13. bis 15. Jahrhundert glaubte man im Vietnam an den philosophischen Wert der Tees. Vietnamesische Gelehrte konsumierten Bücher sowie eine gute Tasse Tee. Sie wollen dem chaotischen Leben entfliehen. In den 1880er Jahren gründete man das erste vietnamesische Teeanbaugebiet in Phu Tho (nahe Hanoi). Aktuell ist Vietnam der siebtgrößte Teeproduzent der Welt. Mehr als 100.000 Tonnen werden jährlich in die Welt exportiert.
In Vietnam trinkt man den Tee oft nach dem Essen, um die Verdauung zu fördern. Gleichzeitig verschwinden dadurch die Essensgerüche. Abhängig vom Ziel wählen die man verschiedene Teesorten. Grüner Tee und Oolong-Tee wird in Vietnam gerne von Frauen und Männern getrunken.3
Wir möchten an dieser Stelle nochmals darauf hinweisen, dass sich die beschriebenen Informationen zur Vietnam Oolong nicht auf ein speziell von uns angebotenes Produkt beziehen, sondern allgemeiner Natur sind. Wir haben die Informationen besten Wissens ausgearbeitet, allerdings ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
8. Der Vietnam Oolong ist unter Tee-Experten gefragt
Vietnams Spezialitätenmarkt ist relativ jung, aber er wächst. Oolongs aus Vietnam bilden eine Nische innerhalb der Oolong Community. Die Neugier für Qualitätstees aus Vietnam wird immer größer. Der Oolong Teemarkt ist aufstrebend.3
In den nördlichen Provinzen produziert Moc Chau in der Provinz Son La einige exzellente Oolong-Tees verschiedener Stile z.B. grüne, rote und bug-bitten Oolongs. Probiert unseren Vietnam Oolong aus Bao Loc und überzeugt Euch selbst!
9. Zubehör für den Vietnam Oolong
Wie ihr wisst, entfaltet sich der Geschmack erst mit der richtigen Kanne. Für einen optimalen Aufguss empfehle ich Glas Teekanne oder eine Japanische Einhand-Teekanne. Hier kann sich der Geschmack besonders gut entfalten. Mit dem Oolong Vietnam Tee kann der Tag starten. Good Morning Vietnam
Quellen:
1. https://teajourneyman.wordpress.com/2014/06/26/ tu-quy-oolong-tea-from-lam-dong- province-in-vietnam
2. https://www.killgreen.io/main/ vietnamese-tea-origin
3. https://www.itourvn.com/blog/ vietnamese-tea-culture