White Silver Needle
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Weißer Tee mit Silberspitzen
Weißer Tee ist ein zu ca. 2% fermentiert und stammt von der Teepflanze Camellia sinensis. Der White Silver Needle ist ein weißer Tee aus China mit Silberspitzen und einer hellgelben Tassenfarbe. Die reinen Blattknospen im richtigen Moment und zudem schonend zu pflücken, erfordert besonderes Geschick. Das Ergebnis ist diese Tee-Spezialität. Liebhaber milder Teesorten werden mit einem blumig-süßen Geschmack verwöhnt.
Zubereitung
- ca. 2 EL / 1 Liter (8-13g)
- 80° für 2 Minuten
Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Die Ziehzeit dann auf ca. 1 Minute verkürzen.
Zutaten
Weißer Tee
Rezeptvorschlag
Der Tee eigent sich auch als Eistee und kann auch zum Sport getrunken werden. Hierzu den Tee aufgießen und nach dem abkühlen im Kühlschrank lagern. Dann kann der Tee auch noch am nächsten Tag eiskalt getrunken werden.
Zubereitung
- Mengeca. 2 EL / Liter (8–13 g)
- Wassertemperatur80 °C
- Ziehzeit2 Min.
Weitere Aufgüsse: Ziehzeit auf ca. 1 Minute verkürzen
Produktdaten
| Herkunft | China |
|---|---|
| Geschmack | Blumig-süß und mild, mit einer hellgelben Tasse. |
| Zutaten | Weißer Tee |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | China |
| Pflanze | Camellia sinensis |
| Verarbeitung | |
| Blattgut | reine Blattknospen (Silberspitzen), schonend gepflückt |
| Fermentation | ca. 2 % |
| Geschmack | |
| Charakter | blumig-süß, mild |
| Tassenfarbe | hellgelb |
| Qualität | |
| Aroma | ohne Zusatz von Aromen |
| Ergiebigkeit | |
| Reichweite | bis zu 30 Liter aus 100 g |
Häufige Fragen
Was ist weißer Tee?
Weißer Tee stammt wie grüner und schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis. Er wird nur minimal verarbeitet und ist lediglich zu etwa 2 Prozent fermentiert.
Was bedeutet Silver Needle?
Der Name beschreibt das Blattgut: Für diesen Tee werden nur die reinen Blattknospen verwendet. Mit ihrem feinen, silbrigen Flaum sehen sie aus wie kleine silberne Nadeln.
Woher stammt der White Silver Needle?
Der White Silver Needle ist ein weißer Tee aus China. Die reinen Blattknospen im richtigen Moment und schonend zu pflücken, erfordert besonderes Geschick der Pflückerinnen und Pflücker.
Wonach schmeckt der White Silver Needle?
Liebhaber milder Teesorten werden mit einem blumig-süßen Geschmack verwöhnt. In der Tasse zeigt der Tee eine helle, gelbliche Farbe, die für weißen Tee typisch ist.
Wie viel Tee nehme ich?
Für einen Liter Wasser werden etwa 2 EL Tee verwendet, das entspricht 8 bis 13 g. Die Blattknospen sind sehr voluminös, deshalb wird hier in Esslöffeln statt Teelöffeln gemessen.
Welche Temperatur und Ziehzeit?
Der erste Aufguss erfolgt mit 80 °C heißem Wasser und zieht 2 Minuten. Kochendes Wasser wird nicht verwendet, damit der zarte, blumig-süße Geschmack erhalten bleibt.
Kann ich ihn mehrfach aufgießen?
Ja. Der Tee lässt sich mehrfach aufgießen, die Ziehzeit wird für die weiteren Aufgüsse auf etwa 1 Minute verkürzt. So reicht eine Portion Knospen für mehrere Kannen.
Wie viel Tee ergibt eine Packung?
Je nach Intensität und Anzahl der Aufgüsse lassen sich aus 100 g bis zu 30 Liter Tee zubereiten. Dazu tragen die mehrfachen Aufgüsse einer Portion bei.
Eignet sich der Tee als Eistee?
Ja. Den Tee wie gewohnt mit 80 °C aufgießen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank lagern. So lässt er sich auch am nächsten Tag noch eiskalt genießen.
Enthält der Tee Aromen?
Nein. Der White Silver Needle ist ein loser weißer Tee ohne Zusatz von Aromen. Der blumig-süße Geschmack kommt allein aus den reinen, schonend gepflückten Blattknospen.
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Was ist Silver Needle Tee?
Hast du schon mal von Silver Needle Tee oder besser gesagt: Silbernadel Tee gehört? Dieser edle Tee, auch bekannt als Bai Hao Yin Zhen, gehört zur Créme de la Créme der weißen Tees und stammt ursprünglich aus China.
Er wird aus den feinsten jungen Knospen hergestellt, die noch von einem silbrigen Flaum umhüllt sind, daher auch der Name "Silver Needle".
Sein Geschmack ist sanft, leicht süßlich und hat einen Hauch von Frische, den du bei keinem anderen Tee findest. Die Qualitätsstufe Silver Needle gilt als der hochwertigste weiße Tee auf dem Markt. Wenn du also mal etwas Besonderes ausprobieren möchtest, dann ist dieser Tee definitiv eine Überlegung wert.
Herkunft und Anbau des Silver Needle Tees
Silver Needle Tee, bekannt als Bai Hao Yin Zhen, stammt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Fujian. Er wird oft von Hand gepflückt und nur während einer kurzen Phase im Frühjahr geerntet, was ihn zu einer besonders wertvollen Sorte macht.
Die Pfücker*Innen achten besonders darauf, nur die zartesten und feinsten Knospen zu sammeln. Die Ernte des Silver Needle Tees ist daher besonders zeitaufwendig. Die Teeblätter sind fast unfermentiert, wodurch der Aufguss besonders mild wird.
Die jungen Teeknospenblätter werden schließlich gewelkt und getrocknet, ohne sie zu rollen. In unserer Verpackung des Silver Needle Tees sieht man dann viele lange, blassgrüne Blätter, die mit einem silbernen Flaum überzogen sind.
Silver Needle Tee: Geschmacksprofil und Aromen
Da Silver Needle Tee nur aus den jüngsten Teeblättern und Knospen hergestellt wird, ist sein Geschmack fein und subtil. Du wirst die leichten, floralen Nuancen bemerken und eine natürliche Süße erkennen, die sich harmonisch mit einer milden, samtigen Textur verbindet.
Viele Kund*innen sagen, dass unser Silver Needle Tee einen besonderen, dezenten und doch ausdrucksstarken Geschmack besitzt, der sich nicht beschreiben lässt. Andere empfinden ihn als süßlich, mild und etwas herb zugleich. Die Farbe des Aufgusses bei unserem Silver Needle Tee ist sehr hell, was ebenfalls typisch ist. Kein Wunder, dass dieser Tee so geschätzt wird für seine Reinheit.
Auch die komplexen Geschmacksnuancen machen ihn zu einer wahren Rarität unter den Teesorten. Wenn Du einen ruhigen Moment genießen möchtest, ist eine Tasse Silver Needle Tee die perfekte Wahl.
Genussvolle Silver Needle Tee Zubereitung
Du willst deinen Silver Needle Tee perfekt zubereiten? Wichtig ist, dass du zuerst gutes, weiches Wasser zum Kochen bringst. Sobald das Wasser heiß ist (aber nicht kochend, etwa 80 °C), gibst du die Silbernadeln in eine Teekanne mit Sieb. Ein guter Richtwert sind 5 Teelöffel auf 1 Liter Wasser oder 2 Teelöffel pro 200ml.
Jetzt kommt der entspannende Teil: Lass den Silver Needle Tee etwa 2 Minuten ziehen. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Aber Achtung, zu lang sollte er nicht ziehen, sonst wird er bitter. Wenn du alle Hinweise befolgst, wird dein Silver Needle Tee ein Highlight.
Übrigens: Du kannst unseren Silver Needle Tee insgesamt bis zu 3 Mal aufbrühen.
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