Watanabe Haku-Dou
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Weißer Tee aus Japan
Dieser weiße Tee wurde mit viel Handarbeit von Keita Watanabe auf der Insel Yakushima hergestellt. Die aufwendige Produktion hat sich gelohnt, denn dieser vollendete weiße Tee überzeugt Geschmack mit einer unglaublichen Leichtigkeit und blumig-süßen Note. Der Name Haku-Dou bedeutet übrigens "die Laufbahn des Mondes". Ein Tee wie aus einer andere Welt.
Zubereitung
- 2 TL / 200ml
- 80° für 30 Sekunden
Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden.
Zutaten
Weißer Tee
Zubereitung
- Menge2 TL / 200 ml
- Wassertemperatur80 °C
- Ziehzeit30 Sek.
Mehrere Aufgüsse möglich
Produktdaten
| Herkunft | Japan |
|---|---|
| Geschmack | Von großer Leichtigkeit, mit einer blumig-süßen Note. |
| Zutaten | Weißer Tee |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Japan |
| Anbauregion | Insel Yakushima |
| Erzeuger | Keita Watanabe |
| Verarbeitung | |
| Herstellung | mit viel Handarbeit |
| Geschmack | |
| Charakter | leicht, blumig-süße Note |
Häufige Fragen
Was ist weißer Tee?
Weißer Tee stammt wie grüner und schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis. Er wird nur sehr schonend verarbeitet und ist deshalb besonders mild und leicht im Geschmack.
Wer stellt den Haku-Dou her?
Der weiße Tee wird von Keita Watanabe auf der japanischen Insel Yakushima hergestellt. In die Produktion fließt viel Handarbeit, was sich im Geschmack deutlich zeigt.
Wo liegt Yakushima?
Yakushima ist eine Insel im Süden Japans, vor der Südspitze von Kyushu. Von dort stammt dieser weiße Tee, den Keita Watanabe mit viel Handarbeit herstellt.
Was bedeutet Haku-Dou?
Der Name Haku-Dou bedeutet „die Laufbahn des Mondes“. Er passt zu einem weißen Tee, der mit großer Leichtigkeit und einer feinen, blumig-süßen Note überrascht.
Wonach schmeckt der Watanabe Haku-Dou?
Der weiße Tee überzeugt mit einer unglaublichen Leichtigkeit und einer blumig-süßen Note. Er ist mild, ohne an Ausdruck zu verlieren, und bleibt über mehrere Aufgüsse leicht.
Weißer Tee aus Japan, ist das selten?
Ja, in Japan wird überwiegend grüner Tee hergestellt, weißer Tee ist dort eine Ausnahme. Der Haku-Dou ist daher eine Besonderheit unter den japanischen Tees.
Wie bereite ich den Haku-Dou zu?
Für 200 ml Wasser werden 2 TL Tee verwendet. Aufgegossen wird mit 80 °C heißem Wasser, die Ziehzeit beträgt nur 30 Sekunden. Kochendes Wasser wird nicht verwendet.
Kann ich ihn mehrfach aufgießen?
Ja, der Tee kann mehrfach aufgegossen werden, jeweils mit 80 °C heißem Wasser. So lässt sich die blumig-süße Note über mehrere kurze Aufgüsse hinweg verfolgen.
Wie viel Tee für eine größere Kanne?
Die Empfehlung lautet 2 TL pro 200 ml. Für eine Kanne mit einem halben Liter sind das also 5 TL. Die kurze Ziehzeit von 30 Sekunden bei 80 °C bleibt dabei gleich.
Enthält der Tee weitere Zutaten?
Nein. Der Watanabe Haku-Dou besteht ausschließlich aus weißem Tee. Die blumig-süße Note kommt allein aus dem Blatt und der sorgfältigen Handarbeit bei der Herstellung.
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