Honey Black
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Honey Black mit leichter Honignote
Honey Black ist eine wahre Schwarztee-Spezialität aus dem Hualien-Distrikt der Ostküste Taiwans. Die Teeblätter werden von Grashüpfern angefressen und stellen daraufhin ihr Wachstum ein. Gleichzeitig reagiert der Speichel des Grashüpfers mit den Säften der Teepflanze und führt zu einer leichten Honignote. Ein weicher und wohlschmeckender schwarzer Tee mit floraler Note und malzigen Anklängen. Optisch bietet der Tee ein längliches, dunkelbraunes Blatt mit einigen kupferfarbenen Tips. Der Duft der Infusion erinnert an ein einen schwarzen Oolongtee.
Zubereitung
- 4 TL / 1 Liter
- 100 °C für 2-4 Minuten
Zutaten
Schwarzer Tee
Zubereitung
- Menge4 TL / Liter
- Wassertemperatur100 °C
- Ziehzeit2–4 Min.
Produktdaten
| Herkunft | Taiwan |
|---|---|
| Geschmack | Weich und wohlschmeckend mit leichter Honignote, floraler Note und malzigen Anklängen. |
| Zutaten | Schwarzer Tee |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Herkunft | |
| Herkunftsland | Taiwan |
| Anbauregion | Hualien-Distrikt, Ostküste |
| Verarbeitung | |
| Besonderheit | von Grashüpfern angefressene Blätter |
| Blattbild | länglich, dunkelbraun, einige kupferfarbene Tips |
| Geschmack | |
| Charakter | weich, leichte Honignote, floral, malzig |
| Duft | erinnert an einen schwarzen Oolong |
| Qualität | |
| Aroma | ohne Zusatz von Aromen |
Häufige Fragen
Was ist die ideale Wassertemperatur und Ziehzeit für schwarzen Tee?
Schwarzer Tee entfaltet sein Aroma am besten mit 95–100°C heißem Wasser. Die optimale Ziehzeit liegt bei 2–4 Minuten, je nach gewünschtem Geschmack und Blattgröße.
Warum wird Schwarztee bitter und wie verhindert man Nachbittern?
Bitterkeit entsteht durch die Gerbstoffe (Tannine) im Tee, die bei zu langer Ziehzeit verstärkt freigesetzt werden. Als Faustregel gilt: Je feiner die Blattgröße, desto schneller ziehen die Tannine und die Ziehzeit muss entsprechend verkürzt werden.
Enthält schwarzer Tee Koffein?
Schwarzer Tee stammt von der Teepflanze und enthält daher von Natur aus Koffein. Wie kräftig er schmeckt, steuerst Du über Ziehzeit und Dosierung: länger gezogen wird er herber, weil sich mehr Gerbstoffe lösen.
Woher stammt der Honey Black?
Der Honey Black ist eine Schwarztee-Spezialität aus dem Hualien-Distrikt an der Ostküste Taiwans. Taiwan ist auch unter dem historischen Namen Formosa bekannt.
Woher kommt die Honignote?
Die Teeblätter werden von Grashüpfern angefressen und stellen daraufhin ihr Wachstum ein. Der Speichel der Grashüpfer reagiert mit den Säften der Teepflanze, daraus entsteht die leichte Honignote.
Enthält der Tee Honig?
Nein. Der Honey Black besteht ausschließlich aus schwarzem Tee. Die Honignote entsteht auf natürliche Weise im Blatt, Honig oder Aromen werden nicht zugesetzt.
Wonach schmeckt der Honey Black?
Ein weicher und wohlschmeckender schwarzer Tee mit leichter Honignote, floraler Note und malzigen Anklängen. Der Duft des Aufgusses erinnert an einen schwarzen Oolong.
Wie sieht das Blatt aus?
Optisch bietet der Tee ein längliches, dunkelbraunes Blatt mit einigen kupferfarbenen Tips. Das ganze Blatt unterscheidet ihn von fein gebrochenen Frühstücksmischungen.
Wie bereite ich den Honey Black zu?
Für einen Liter Wasser werden 4 TL Tee verwendet. Aufgegossen wird mit sprudelnd kochendem Wasser von 100 °C, die Ziehzeit beträgt je nach Geschmack 2 bis 4 Minuten.
Schadet der Grashüpferbiss der Qualität?
Nein, im Gegenteil. Erst durch den Biss der Grashüpfer entsteht die leichte Honignote, die diesen Schwarztee aus dem Hualien-Distrikt in Taiwan zu einer Spezialität macht.
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