Assam Schwarztee

Schwarzer Tee entfaltet sein Aroma am besten mit 95–100°C heißem Wasser. Die optimale Ziehzeit liegt bei 2–4 Minuten, je nach gewünschtem Geschmack und Blattgröße.

Bitterkeit entsteht durch die Gerbstoffe (Tannine) im Tee, die bei zu langer Ziehzeit verstärkt freigesetzt werden. Als Faustregel gilt: Je feiner die Blattgröße, desto schneller ziehen die Tannine und die Ziehzeit muss entsprechend verkürzt werden.

Schwarzer Tee stammt von der Teepflanze und enthält daher von Natur aus Koffein. Wie kräftig er schmeckt, steuerst Du über Ziehzeit und Dosierung: länger gezogen wird er herber, weil sich mehr Gerbstoffe lösen.

Ja, dieser Schwarztee eignet sich hervorragend für Cold Brew und selbstgemachten Eistee. Einfach 2–3 TL loser Tee mit kaltem Wasser übergießen und 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieser Schwarztee stammt aus Assam im Nordosten Indiens von einer Top-Plantage. Assam ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt und für kräftige, malzige Schwarztees bekannt.

Second Flush bezeichnet die zweite Pflückung des Jahres, etwa zwischen Mai und Juni. Die Blätter sind dann kräftiger im Charakter als beim First Flush und bringen die typische Malznote dieses Assam hervor.

Golden Tips sind die goldenen Blattspitzen, die sich im drahtigen Blatt dieses Assam zeigen. Die Tips stammen aus den jüngsten Blattknospen und gelten als Merkmal einer sorgfältigen Pflückung.

Traditionell kommt zuerst ein Kluntje in die Tasse, darüber der heiße Tee, zuletzt ein Löffel Sahne über den Tassenrand. Der Tee wird dabei nicht umgerührt, damit sich die drei Schichten nacheinander zeigen.

Nein. Der Tee besteht ausschließlich aus schwarzem Tee ohne Zusatz von Aromen und wurde schonend verarbeitet. Er ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.

Der lose Tee ist aromasicher im Doypack mit Zip-Verschluss verpackt. Nach dem Öffnen den Beutel wieder gut verschließen und kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.