Weißer Tee
Weißer Tee – ein besonderes Erlebnis für alle Teeliebhaber
Weißer Tee – mhh lecker! Wenn wir von TeaClub unseren weißen Tee trinken, denken wir an Sommer, blumige Noten, vollmundige Süße. Es fühlt sich an wie ein leichter Frühlingswind, der uns beim Genießen des Tees entgegenweht.
Weißer Tee ist ein wahrer Geheimtipp, denn man kann ihn auf vielfältige Weise genießen. Und doch merken wir immer wieder, dass ihn viele Menschen tatsächlich noch unterschätzen oder ihn noch nie so wirklich ausprobiert haben – außer vielleicht gemixt als Summer-Breezer in einem Restaurant. Man erkennt ihn überall an seiner besonders hellen, leicht goldenen Tassenfarbe.
Während er bei uns hier in Europa eher unterrepräsentiert ist (finden wir jedenfalls), ist er dagegen in China besonders beliebt und wird viel häufiger getrunken.
Wir von TeaClub geben Euch hiermit die Möglichkeit, tiefer in das Thema “Weisser Tee” einzutauchen und informieren Euch über alle wichtigen Aspekte dieser grandiosen Schönheit!
Weißer Tee – eine zarte, weiße Erscheinung. Was macht ihn so besonders?
Weißer Tee besteht aus losen Blättern und den Knospen junger Teepflanzen. Dass die Knospen ebenfalls für den Tee verarbeitet werden, ist ein ganz besonderer Aspekt, der unter allen Teesorten tatsächlich einzigartig ist.
Die Knospen und ihre reichen Enzyme sorgen dafür, dass der Fermentationsprozess so gering wie möglich bleibt. Das ist sehr wichtig, weil dadurch der beste Geschmack des Tees erhalten bleibt.
Die weiße Farbe der Teeblätter bleibt durch diese Art der Verarbeitung weitestgehend erhalten. Und auch die weißen Knospen behalten ihren hohen Anteil an wertvollen Antioxidantien und Nährstoffen.
Habt Ihr jetzt Lust bekommen, Weißen Tee auszuprobieren? Dann schaut gerne weiter oben in unserem Onlineshop vorbei. Wir haben zwei hervorragende weiße Tees im Repertoire.
Warum heißt weißer Tee, weißer Tee?
Die beschatteten Blätter und Knospen zeigen weiße Härchen bzw. eine weiße bis silberne Farbe an der Blattunterseite. Das ist EIN Grund für die Namensgebung. Ein weiterer Grund ist, dass der aufgebrühte Tee eine helle bis goldene Tassenfarbe aufweist. Teetrinker weltweit schätzen diesen Tee für seinen besonders milden und frischen Geschmack, die zarte Textur sowie das leichte Tee-Erlebnis.
Weißer Tee hat einen milden und subtilen Geschmack
Weißer Tee ist wie eine Einladung in eine andere Welt des Tees. Ganz anders als Schwarztee ist ein weisser Tee voller Kühnheit. Er ist nicht so stark wie ein Schwarztee oder Grüntee und man schmeckt auch wenig Bitterkeit. Kurz gesagt: Es ist ein milder, frischer und angenehmer All Day-Tee!
Ein Weißer Tee lädt dich dazu ein, seine subtilen Aromen und feinen Nuancen zu genießen und den komplexen Geschmack zu erfahren. Viele unserer TeaClub Teetrinker*innen bestellen bei uns den weißen Tee im Frühjahr, weil der frische und sommerliche Geschmack einfach überzeugt.
Weißer Tee: Erfahre mehr zur Herkunft und Verarbeitung
Weißer Tee wird von März bis Mai in verschiedenen Regionen von China geerntet. Nur wenige Knospen und Blätter eignen sich überhaupt, weshalb die Blätter oft von erfahrenen Teebauern von Hand gepflückt werden. Wir von TeaClub haben hohe Qualitätskriterien and unsere Produkte und einen engen Kontakt mit unseren Lieferanten.
Nach der Ernte werden die Teeblätter nur kurz fermentieren. Schließlich werden die Blätter und Knospen entweder in der Sonne getrocknet oder bei niedriger Temperatur im Ofen. Schnell und gut verpackt gelangen sie dann zu uns.
Weisser Tee: Zubereitung und Ziehzeit – Better be careful!
Achtung, Achtung. Wir sagen es wirklich nur sehr ungern, aber Weißer Tee ist in der Zubereitung doch etwas empfindlich. Er kann schnell überhitzen und dadurch bitter werden.
Achtet bei der Zubereitung darauf, nicht die Ziehzeit von 2 Minuten zu überschreiten – jedenfalls gilt das für unsere White Silver Needle Premium-Weißtee. Es ist wichtig, dass ihr den genauen Angaben auf der Verpackung folgt, um eine Überbrühung zu vermeiden.
Auch die Wassertemperatur sollte zwischen 75-80° Celsius betragen. Wenn ihr kochendes Wasser verwendet, wird der Weiße Tee seine Aromen verlieren und schnell bitter schmecken.
Worauf sollte man beim Kauf von weißem Tee achten?
Macht bei Weißem Tee und auch sonst keine Kompromisse! Wir empfehlen euch immer auf einen vertrauenswürdigen Händler zu setzen – Wir sind einer! Weißer Tee ist sehr empfindlich im gesamten Verarbeitungsprozess und in der Zubereitung.
Ein vertrauenswürdiger Händler gibt Euch Infos darüber, wie ihr den Tee optimal zubereitet und kann sicherstellen, dass die Ernte und Verarbeitung optimal verlaufen.
Daneben gibt es weitere Faktoren, die gute Indizien dafür sind, ob der Weiße Tee Qualität hat oder nicht:
- Der Weiße Tee sollte eher aus dem Ursprungsland China kommen. Einige Weiße Teesorten werden aber auch in Indien, Sri Lanka oder Kenia angebaut. Auch in unserem Onlineshop findest du einen Signature Weißtee aus Japan – eine bewusste Ausnahme, weil er einfach so unglaublich lecker ist und wir wissen, was wir tun.
- Kauft definitiv lose Teeblätter und keine Teebeutel.
- Achtet auf die losen Blätter: Haben Sie eine weiß silberne Blattunterseite sowie Knospen? Sind die Blätter vollständig oder handelt es sich um minderwertige Bruchstücke?
- Geschmack und Aroma: Ein qualitativer Weißer Tee schmeckt bei korrekter Zubereitung wenig bitter, sondern mild mit einer gewissen Süße ähnlich wie Honig und besitzt auch oft eine florale Note.
- Achtet auf eine luftdichte und lichtgeschützte Verpackung.
Jetzt Weißen Tee bei TeaClub bestellen
Wir möchten dir unsere zwei besten und einzigen Weißen Tees bei TeaClub präsentieren: unseren White Silver Needle aus China und unseren Watanabe Haku-Dou aus Japan. Wir wollen euch hiermit das Beste aus zwei Welten präsentieren.
Von TeaClub: White Silver Needle kaufen
Unser White Silver Needle Tee aus China, ein weißer Tee mit Silberspitzen, ist ein absolutes Premium-Produkt. Du wirst dich lange an dem süßlich milden Geschmack erfreuen. Dieser Tee ist nur bis zu ca. 2% fermentiert, was für seine Qualität spricht. Erfahre mehr über unseren White Silver Needle.
Von TeaClub: Watanabe Haku-Dou kaufen
Zur Abwechslung haben wir für Euch ebenfalls einen japanischen Weißtee ausgesucht. Der HAKU-DOU ist einer weißer Tee aus Japan von Teebauer Keita Watanabe von der Insel Yakushima und überzeugt mit einer unglaublichen Leichtigkeit und blumig-süßen Note.
Übrigens: Weißer Tee ist ein perfektes Geschenk. Einerseits ist es ein Alltags-Tee, andererseits aber auch eine kleine Exklusivität, weil er von Hand gepflückt wird und nicht so bekannt ist, zumindest nicht in unseren “Sphären”.
Wenn du nach einer milden und angenehmen Teesorte suchst, probiere unsere Weißen Premium-Tees. Wir hoffen, dass dir dieser anspruchsvolle Tee gelingt, und wünschen viel Spaß beim Genießen.